如果合同到期后，租房者已经按照合同约定的方式支付了全部租金，而房东没有提出续租或者签订新的合同，那么租房者可以要求退还多余的房租。
但如果房东已经提出续租或者签订新合同，并且租房者同意，那么就需要按照新的合同约定支付租金。此外，如果租房者在租房期间违约或者提前搬离，那么就需要按照合同约定扣除相应的违约金或者赔偿金，不得要求退还多余的房租。
合同到期后，如果雇主不允许员工离开，这违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。具体来说，该法规定，劳动合同期满，劳动合同即行终止。如果雇主继续留用员工而不与员工续签劳动合同，或者强行阻止员工离职，就构成了违法行为。
员工可以要求雇主依法处理劳动关系，或者向劳动仲裁部门投诉，维护自己的合法权益。
根据法律规定，企业在合同到期后拒绝续签合同并且不给员工交保险是违法行为。根据劳动法规定，雇主有义务为员工购买社会保险，而且在合同到期后应当与员工协商续签合同或者提前通知员工不续签，并支付相应的经济补偿。
因此，企业不给员工续签合同并且不给交保险是违法行为，员工可以通过法律途径维护自己的权益。