提拉米苏中的手指饼干在浸泡时，通常需要达到以下状态：
1.充分吸收咖啡液：使饼干湿润，但不过分软烂。
2.保持一定的酥脆度：在湿润的同时，仍保留一些脆度。
3.颜色均匀：被咖啡液均匀染色。
4.选择合适的咖啡液：使用浓郁的咖啡，如浓缩咖啡或强烈的咖啡。
5.控制浸泡时间：避免浸泡时间过长导致饼干过于软烂。
6.适当搅拌：使饼干均匀地吸收咖啡液。
浸泡到合适程度的手指饼干可以为提拉米苏增添丰富的口感和层次感。
提拉米苏手指饼干可以换成奥利奥，但口感和风味会有所不同。传统的提拉米苏使用意大利的萨沃雅尼（Savoiardi）饼干，也被称为“女士手指”饼干（Ladyfingers），这种饼干质地轻盈、柔软，能够很好地吸收咖啡和利口酒混合液，为提拉米苏带来独特的口感。
如果你选择用奥利奥替代手指饼干，你的提拉米苏会变得更加巧克力味浓郁，因为奥利奥本身带有巧克力和奶油夹心。虽然这会使提拉米苏的风味与传统食谱有所不同，但也可能创造出一个美味的新变体。
如果你想尝试使用奥利奥制作提拉米苏，你可以参考以下步骤：
1. 将奥利奥饼干分开，去掉夹心部分（可以选择保留夹心用于其他用途或直接食用）。
2. 用咖啡和利口酒混合液轻轻浸泡奥利奥饼干，就像你对待手指饼干一样。
3. 按照提拉米苏的常规食谱继续制作，将浸泡过的奥利奥饼干铺在容器底部，然后添加奶酪混合物，再重复层次。
4. 最后冷藏让提拉米苏定型，享用时你会发现提拉米苏的风味和口感与原版有所不同，但同样美味。
制作提拉米苏时，手指饼干（Ladyfingers）可以使用任何类型的烤箱来烘烤，只要能够提供均匀的热量和适宜的温度。常见的烤箱有电烤箱和煤气烤箱两种。在烘烤手指饼干时，通常需要预热烤箱至大约180°C（350°F），并根据饼干的大小和厚度烘烤大约10到12分钟，直到饼干表面呈金黄色且干燥。
无论使用哪种烤箱，都应确保烤箱内部温度分布均匀，并且在烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响烤箱内温度，导致饼干无法均匀烘烤。另外，烘烤完成后，应将手指饼干放在架子上完全冷却，这样可以避免饼干因底部蒸汽而变软。