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蒸蛋器的蒸制时间不是固定的，通常根据所需的鸡蛋熟度来调整。具体来看：
1. **溏心蛋**：如果偏好吃较为嫩的溏心蛋，一般需要蒸制的时间在3-6分钟左右。
2. **全熟蛋**：对于完全熟透的蒸蛋，通常蒸制时间为10分钟或以上。
蒸蛋器加热一会就跳了可能是因为过载保护装置触发了。蒸蛋器在加热过程中需要消耗大量的电能，如果电源输出不足或蒸蛋器使用时间过长，可能会导致电器过热、电流过大，从而触发过载保护装置，避免电器受到进一步损坏。
此外，蒸蛋器的加热管也可能出现故障，造成加热不良，引起电器保护机制的反应。如果重复出现这种情况，建议检查电源、加热管和温控器等各部分的功能是否正常。