1.来源与成分：乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，是公认的优质蛋白质补充剂，含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多种活性成分。而乳铁蛋白是一种与铁结合的糖蛋白，主要存在于人体的乳汁和各种分泌液中，尤其在母乳中含量较高。

2.功能与效果：乳清蛋白具有促进人体新陈代谢、大脑发育和增强免疫力的功效，同时它还能补充身体所需的蛋白质。乳铁蛋白则能与病原微生物竞争铁源，抵御病原微生物侵袭，从而保护婴幼儿免受免疫损伤，并有助于身体对铁元素的吸收，预防缺铁性贫血。

3.适用人群：乳清蛋白适用于营养不良、免疫力低下、肝功能不全等人群。而乳铁蛋白则特别适用于缺铁性贫血、免疫力低下、肝功能不全等人群。