牛肉汤是中国各地都有的传统美食之一，因此没有一个特定的地方被称为牛肉汤的发源地或名吃之地。不同地区的牛肉汤口味和做法也各有不同，例如四川的酸汤牛肉汤、山东的老北京牛肉汤、广东的炖牛肉汤等等，都是各具特色的美食。因此，您可以根据自己的口味和喜好选择不同地区的牛肉汤品尝。
牛肉汤是一道安徽汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
1.面粉盐混合。
2.加入适量花生油，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。
3.肉馅里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。
4.分次加水搅打，不要太稀加20克水就行。
5.把饧好的面团儿揪成剂子。
6.用擀面杖稍微擀薄，用手再抻成薄片儿，在薄片儿上用油刷涂薄薄一层花生油。
7.面片儿的一头要抻的稍宽些，把牛肉馅儿把牛肉馅放在上面，再放些葱花。
8.左右折叠。
9.把折叠好包肉馅的一端，用手掌搓卷起来呈卷状。
10.然后把面卷立起来按扁，依次做好4个。
11.电饼铛预热10分钟，在饼铛上涂些花生油，把酥饼坯料放入饼铛排放整齐，盖好盖子大约酪10分钟取出码盘。
12.即可食用。