根据国家食品安全标准，低脂沙拉酱的脂肪含量应低于3g/100g。沙拉酱的脂肪含量范围大概从20%多到80%不等。因此，沙拉酱脂肪含量低于3g/100g可以被认为是低脂的。
原料：鸡蛋2个、土豆500g、西芹200g、火腿肠100g、洋葱50g、色拉油50Ml、蛋黄酱100g、胡椒面50g、盐10g、糖10g、食用油20Ml。
步骤：
1、将2、3只土豆、2只鸡蛋蒸熟，建议不要水煮土豆，水泡过的土豆容易变得外皮软烂。
2、蛋黄剥出放在碗内待用，蛋白切丁、土豆剥皮切丁，放沙拉碗中。
3、将西芹切成碎末，用盐腌制10分钟以上，用的时候滗去水，西芹的作用是调味解腻。
4、将火腿肠切成细末，注意一定切碎而不是切成丁，肉类在沙拉里只是作为调味用而不是作为主料，不同的肉类可以调出不同口味的特色沙拉。
5、将洋葱剥开两片切成细末待用，洋葱在这道菜里用量很少，却举足轻重，用来提味。
6、将蛋黄用色拉油澥开。
7、将蛋黄酱一袋倒入蛋黄，加入一小勺胡椒面，2小勺盐，半勺糖，然后一点点加入食用油即可。
低脂沙拉酱含有的维生素物质多。
沙拉汁中钠含量高，就说明沙拉汁里含盐量比较高。现在常见的沙拉汁有蛋黄酱，油醋汁，千岛酱，基本都是需要放盐的，低脂沙拉酱含盐高就不用放盐了，吃盐多对身体不好。