雪梨蒸冰糖的做法不需要剥皮。因为雪梨的皮内含有大量的营养成分，煮或蒸时可以起到增加口感和营养价值的作用。
但是在食用时，可以选择将雪梨的皮去掉，因为皮上可能会残留农药等化学物质。此外，对于皮比较粗糙或有残缺的雪梨，也可以考虑削去表皮。总之，根据实际情况和个人口感，可以自行决定是否剥皮。
用料
雪梨 50克
鸡蛋 一枚
低筋面粉 25克
大枣 4颗
步骤 1
准备食材 1.雪梨50克 2.鸡蛋一枚 3.低筋面粉25克 4.大枣4颗
步骤 2
雪梨去皮，切小块
步骤 3
红枣去核，切小块
步骤 4
雪梨，鸡蛋，大枣一起放辅食机
步骤 5
打发3分钟
步骤 6
加入低筋面粉
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
面糊挤入裱花袋，模具刷油
步骤 9
挤入模具中，垫一垫排气
步骤 10
蒸锅蒸15分钟，焖3分钟
步骤 11
倒扣出模
步骤 12
好吃的不要不要的
好家伙，做了一锅雪梨蒸糕不够吃的小贴士