羊头里面有虫是羊多头蚴病又称羊脑包虫病，由多头带绦虫寄生于羊脑和脊髓引起的疾病。主要侵害羊，特别是2岁以内的羊。
预防：该病的主要预防措施是防止犬等肉食兽吃到带有多头蚴的脑、脊髓。对患畜的脑、脊髓应烧毁或深埋，对护羊犬应进行定期驱虫；注意消灭野犬、狼、豺、狐等终末宿主，以防病原进一步散布。
羊头有虫的症状是神经系统受损以及食欲不佳等。
伴随着羊角质囊蚴寄生，细粒线虫囊蚴也在羊的体内寄生，成虫寄居于羊的头部和颈部，卵囊分泌出虫卵，产生病菌对人体的侵蚀作用。
羊头有虫一般需要动手术或者药物治疗，最好是及早治疗，预防感染。
同时，也需要提醒人们日常饮食健康，保证肉类煮熟及食品卫生，从而有效避免某些寄生虫的侵扰。
劈开羊头方法：
1、放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，不要将皮刷破。
2、把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。
3、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。
4、锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个小时。
5、达到七成熟时，用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或按下耳朵根部，已由硬变软即可。
6、从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边，头肉须连着脸肉，不要撕断，露出颅骨。
7、一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。
8、从羊头肉上切下两耳，挖去目膜不要和口腔上膛的软骨，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。
9、再贴着舌两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌