主料：西葫芦1个，猪肉400克。
辅料：葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，面粉适量。
1.准备好的食材。
2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐。
3.肉馅和西葫芦放在一起。
4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎，抓匀腌下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
5.猪肉、葱、姜用料理机绞碎，用手揉成软硬适中光滑的面团。
6.馅料放入皮中。
7.左手做碗状，右手捏饺子边，捏成褶。
8.慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，用漏勺捞出饺子即可完成。
1、西葫芦刨细丝，胡萝卜刨末，洋葱刨细丝，姜磨末，鸡蛋打入菜丝中，加盐拌均匀。
2、放三大勺面粉。
3、搅拌均匀。
4、平底锅倒油烧热，将多余的油倒出。
5、用筷子将拌好的菜丝铺好，中小火加热。
6、几分钟后翻面，用锅铲翻面时，淋入少许油。
7、用锅铲轻压菜托，使之松散。
在此过程中可淋入少许油。
8、菜托全部松散熟透后出锅。