自贡立冬时节有食“冬烫”的习俗。“冬烫”又称“暖锅子”，是一种颇具特色的火锅美食。自贡人喜欢在立冬后，三五好友围坐一桌，在热气腾腾的“冬烫”锅前边吃边聊，以抵御初冬的寒意。自贡的“冬烫”食材丰富，一般有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾、鱿鱼、各种蔬菜等，蘸料主要是麻辣鲜香的红油锅底。