白糯米和紫糯米都可以用来制作米酒，而且它们完全可以混合在一起进行酿造。紫糯米（又称为黑糯米或紫米）和白糯米的区别主要在于颜色，这是因为它们含有的天然色素不同，但它们的淀粉含量高，适合发酵成酒。
在酿造过程中，两种糯米都需要提前清洗干净，并且浸泡一段时间以便膨胀。之后，按照制作米酒的配方和步骤进行蒸煮、冷却、接种酒曲菌，并保持在适宜的温度下发酵。紫糯米会给米酒带来独特的色泽和可能的营养成分，而白糯米则能提供传统的风味。
需要注意的是，混合不同种类的糯米可能会影响最终产品的口感和色泽，但通常不会对发酵过程产生负面影响。只要确保两种糯米的比例适宜，并且在整个酿造过程中维持良好的卫生条件，就可以成功酿造出美味的混合糯米米酒。
1. 准备材料：糯米、水、保鲜膜、馅料（如猪肉松、牛肉松、油条、黄瓜条等）。
2. 糯米洗净，用清水浸泡 12 到 24 小时，直至糯米变软。
3. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟至软糯状态。
4. 蒸好的糯米晾凉半小时，然后用勺子轻轻捣碎，使糯米变得粘稠。
5. 在操作台面上铺一层保鲜膜，将捣碎的糯米铺在保鲜膜上，厚度约为半厘米。
6. 在糯米上均匀撒上猪肉松（或其他馅料），然后放上半根油条。
7. 在油条两侧摆放黄瓜条等蔬菜，增加口感和色彩。
8. 将保鲜膜收拢，用手捏紧成型，确保糯米饭团紧密。
9. 打开保鲜膜，即可食用。
在摆摊销售时，可以准备多种口味的糯米饭团，如加入不同的馅料和蔬菜，以满足消费者的口味需求。同时，注意保持卫生，确保食品安全。