龙虾拌面是意大利面。
因为龙虾拌面是一道经典的意式美食，使用的主要配料是龙虾和面条，这里的面条就是意大利面。
意大利面是一种细长、圆柱形的干面条，是意大利菜系中的一种基本原材料。
它在制作时需要与龙虾汁和其他调料混合在一起，营造出独特的口感和味道。
因此，龙虾拌面中使用的是意大利面。
值得一提的是，有些地方或者餐厅可能会用其他类型的面条来替换意大利面，但是正宗的龙虾拌面使用的一定是意大利面。
龙虾抽筋后，肉质并不会松散。抽筋是龙虾身体的一个自我保护机制，目的是让肌肉放松，避免过度用力而受伤。当龙虾抽筋时，肌肉会停止收缩，从而保持肉质的紧密度和口感。因此，抽筋后的龙虾肉质会更加鲜嫩可口，更加美味。
这家店的名字叫“龙虾馆”，一个很大的招牌，旁边有一句副标题“虾一跳”，老板喜欢玩抖音，也经常发布他们各种菜式和有趣的视频。也许是玩抖音的早期，稍微有点视频不断更新，还加上各种有趣的视频，在美食这块很多人都喜欢看，所以才积累不少粉丝。