黄蚬子

黄蚬子是丹东的特产之一，它是一种双壳类贝类，味道鲜美，营养丰富。黄蚬子可以清蒸、红烧、煮汤等多种方式烹制，食用方式多样。在丹东，黄蚬子产量丰富且味道鲜美，可以白煮、清炒、炝炒等。当地人更喜爱的是炭火烧烤，将吐尽沙的黄蚬子放在炭火上，蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开，用筷子把烤好的蚬肉往嘴里一放，鲜甜多汁，无比美味。黄蚬子肥美，即便是水煮，煮的时间也要恰到好处。凉拌黄蚬子则是将鲜蚬子烫透后放入开水中，再加入韭青等调料，最后浇上即成。