好,吃起来更加方便了,且软糯香甜。现在的食物越做越精了,一切为了好吃又方便,去皮无核红枣由于其基本属性未变,势必受到爱枣一族的欢迎。如果想炖来吃,原状红枣比较好。
清洗:将无核枣放入清水中浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
浸泡:将清洗好的无核枣放入清水中浸泡30分钟,使枣肉充分吸水膨胀。
煮沸:将浸泡好的无核枣放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。
去核:当水沸腾后,将无核枣从锅中捞出,用筷子或勺子轻轻将枣核取出。
煮熟:将去核的无核枣再次放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮10-15分钟,让枣肉变软。
晾干:将煮熟的无核枣捞出,放在通风的地方晾干,直至完全干燥。
保存:将干燥好的无核枣放入密封袋中,存放在阴凉干燥处,可以保存较长时间。
需要注意的是,在制作过程中,要避免使用过多的水和火,以免影响无核枣的口感和味道。
此外,无核枣在晾干过程中要避免阳光直射,以免影响其品质。
去皮枣的方法有几种,以下介绍两种主要方法:
1. 烫烤法:将新鲜的枣放入沸水中浸泡2-3分钟,取出后用清水冲洗,用刀轻轻挑开皮上的一角,再用手把皮剥掉,注意不要将果肉损伤。然后将去皮的枣晒干或烘干即可。
2. 消毒法:首先将新鲜的枣洗净,用刀在枣的顶部切出一个小口,然后将枣放入热水中煮沸,再用冷水冲洗几遍。接着将枣放入消毒锅中煮沸10分钟,取出后用凉水冲洗干净,最后将皮轻轻剥开即可。
以上两种方法都有一个共同点,就是不要将枣的果肉损伤,以保证口感和品质。