是一道具有山东特色的美食，下面是制作临沂羊肉包子的详细步骤：

材料：

面粉：500克

酵母：5克

温水：250克

羊肉馅：300克

葱姜末：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

油：适量

步骤：

将酵母加入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母充分发酵。

将面粉倒入一个大碗中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，将面粉揉成一个光滑的面团。

将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

羊肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉和油，顺一个方向搅拌上劲。

发酵好的面团揉搓几下，排出面团中的气泡，分割成大小适中的小面团，擀成圆形的面皮。

将适量的羊肉馅放在面皮上，包成包子形状。

将包好的包子放入蒸锅中，保持一定间距，避免包子粘连。

盖上盖子，用中火蒸15-20分钟，直到包子熟透。

蒸好的包子出锅后，撒上香菜即可食用。

注意事项：

酵母用量可根据实际情况适当增减。

发酵时间不能过长，以免包子变得过于蓬松。

包子的皮要擀得薄一些，以保证口感。

蒸包子时，保持一定的间距，避免粘连。