1. 冷藏保存：将剩余的卤煮火烧放入密封盒中，放入冰箱冷藏，一般可以保存2-3天。
2. 冷冻保存：如果你想长期保存，可以将卤煮火烧放入密封袋中，尽量排出空气，然后放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间。
3. 做成其他菜肴：你也可以将剩余的卤煮火烧切成小块，加入炒菜或者炖菜中，增加菜肴的口感和风味。
4. 做成炒饭或炒面：将卤煮火烧切成小块，加入炒饭或炒面中，既可以增加饭菜的口感，又可以节省时间。
5. 做成汤：将卤煮火烧切成小块，加入高汤或者热水中，煮熟后加入适量的调料，就可以做成美味的卤煮火烧汤了。
卤煮火烧价格较贵的原因主要有以下几个方面：
首先，卤煮的主要食材为猪肉、豆皮、鸭血等，都是比较昂贵的食材，所以成本较高；
其次，卤煮制作工艺繁琐，需要花费大量的时间和人力成本，例如配制卤料、煮肉、捞菜等，影响了成本；
另外，卤煮火烧经过了市场调查和市场定价，考虑到品质和口感，加上地理和场地因素，商家要维持一定的利润空间，因此价格相对较高。
如果卤煮火烧剩了，不要浪费食物，可以采取以下措施：将剩余的卤煮火烧放入冰箱冷藏保存，第二天加热食用；
或将剩余的卤煮火烧放入锅中煮热，在火烧中夹入一片芝士，做成火烧披萨；
或将剩余的卤煮火烧切成小块，用来做卤肉饭或炒饭，可以达到食材再利用的目的。总的来说，避免浪费食物、合理使用剩余食材有利于环境保护和节约开支。