腌好的雪里蕻可以放在常温下保存，因为'合阳的雪里蕻经过盐的腌制，不会被细菌腐蚀，细菌因为盐的作用，也不能腐蚀了，所以放在常温下毫无问题。
很多蔬菜进过腌制都吸入大量的盐，这些盐本身具备了杀菌剂用，细菌不会繁殖，所以菜也不会腐败。
材料：
猪肉馅：300克
雪菜：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
高汤或清水：适量
花椒粉：适量（可选）
香菜：适量（可选）
步骤：
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
将雪菜切碎备用。
取一小块肉馅，用手搓成圆形，然后用拇指在中间按下，形成一个小坑。
将雪菜填入肉圆的中间，然后将肉圆重新搓圆，确保雪菜完全包裹在内部。
打一个鸡蛋，将肉圆放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液。
热锅冷油，将肉圆放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
加入适量的高汤或清水，盖上锅盖，煮熟至肉圆变熟透。
可以根据个人口味加入少许花椒粉提香，撒上香菜作为装饰。
出锅后即可享用。
雪菜炒饭
材料：
大米300克、广味香肠3根、圆白菜叶子3大片、清水适量、雪菜（罐装）2汤匙
做法：
1、将米洗净。
2、菜洗净撕成块状。
3、香肠切片。
4、将米中放适量清水（没过米约1厘米），一边放香肠，一边放菜叶。
5、电压力锅调到米饭档即可。
6、炒锅不放油，将做熟的米饭放在炒锅里，加雪菜翻炒均匀即可。