宰杀牛的方法比较多，一般可以先将牛的腿部用绳子绑好，待绑牢之后直接用比较锋利的刀具扎进其脖子（或者是扎在心脏处）即可；或者可以用铁锤用力的锤打牛的头部，牛受力后一般很快就会死亡；
除此之外也可以先用高压电枪将牛电晕，然后将其吊起，此时再用刀捅进其喉咙即可
用粗绳先捆住了牛的四脚，然后，这头被五花大绑的牛被按倒在地，一个人拿着一把斧子，一个人拿着一把长尖刀。
在斧头的重击之下，牛被击晕了，它挣扎了一会儿，全身抽搐着，身体软了，已然没有任何反抗的力气。紧接着，那个拿刀的人，上去在牛脖子的部位上下手了。牛身上鲜红的血喷涌而出，有人拿着大盆和水桶，接着牛流出的鲜血，大大小小的容器都装满了。宰杀了牛，开始先将牛皮剥下，然后分解牛身上的各部位，宰杀牛的过程完成。