步骤 1
羊肉一斤切丁，要切的，好吃
步骤 2
两根葱洗净，切碎
步骤 3
胡萝卜先擦丝，然后煮熟-水开后放入，大概3到4分钟，捞出，放凉后切成短丝就可
步骤 4
姜切沫
步骤 5
羊肉里打一个鸡蛋，搅匀，这样羊肉才会嫩
步骤 6
放入葱姜搅匀
步骤 7
加耗油和盐，搅匀
步骤 8
最后加入胡萝卜和花生油，搅匀，胡萝卜稍微攥一下水，不要攥的太干），
羊肉呈现出暗红色可能是暴露在空气中的时间太长，一般来说，新鲜的羊肉是鲜红色的，随着保存时间的变长，颜色也会越来越深。
羊肉本身的膻味是比较重的，对于刚杀的羊肉，我们可以放进清水中浸泡两到三个小时，然后在烹饪。
如果短期内食用的话可以放进冰箱冷藏，长时间保存的话只能放进冰箱中冷冻。
可以。 火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名“火肉”“兰熏”,火腿是中国传统特色美食,比较常见的火腿制作材料是用猪肉进行制作的,其实,羊肉也可以进行火腿的制作,只是相比猪腿来说,羊肉的价格要高很多,因此,市面上用羊肉做的火腿并不是很多见,不过,有需求的话,也可以购买羊肉进行火腿的制作。