黄瓜面条的最正宗做法是将黄瓜切成细丝，加入面粉中和面，揉至面团光滑后发酵，发酵后将面团擀成宽条状，再切成细条，煮熟后即可食用。
原因是黄瓜面条是中国传统的面食之一，以黄瓜为原料，具有清爽爽口，易于消化吸收等特点，而黄瓜面条的制作是需要用切黄瓜丝混合面粉的方法，食用时口感也更佳。
此外，黄瓜面条还可以根据个人口味加入其他材料，如鸡蛋、米醋等，从而制作出不同口感的黄瓜面条，更丰富了黄瓜面条的美食体验。
1、黄瓜切细丝，大蒜瓣切片，虾皮清水冲洗干净。
2、锅中油烧热，下蒜片爆锅，放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄。
3、加入黄瓜丝，大火炒软，添入一碗清水，水烧开后放入面条。
4、再次开锅，煮3至5分钟，至面条八九分熟时打入一个鸡蛋，中小火，盖上盖子焖2分钟。
5、打开盖子，开大火沸腾。
6、加入适量鸡精、味极鲜、盐调味。
7、加入少许香油后出锅即可。
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。