1、涂抹面包
用橄榄油涂抹面包是他最正确的使用方法之一，人们想吃橄榄油时，可以把橄榄油放在小碗中，加入适量蜂蜜调匀，然后直接把它们涂抹在面包片上，涂抹均匀以后可以直接吃，这样既能改善面包的口感，又不会让人感到明显油腻，尽快把橄榄油中的营养吸收和利用。
2、烹调菜品
提高各种菜品也是橄榄油最正确的吃法，特别是烹调一些绿叶蔬菜是食用橄榄油能保留蔬菜的原汁原味，即使炒熟以后蔬菜的色泽也不会发生太大改变。
橄榄油优质原材料—青果
用成熟初期的青果压榨的橄榄油就是好。
因为，青果橄榄多酚含量更高！！！
橄榄油的原材料是橄榄果，但是橄榄果有不同的成熟期，不同成熟期的出油率和酚类物质含量不同。
用青果压榨的橄榄油有哪些特点？
1、出油率低；
2、橄榄多酚含量较高；
3、维生素含量高；
4、抗氧化强；
5、具有未成熟植物的苦味特征；
6、色泽较绿。
所以！就是因为成熟初期的青果出油率低，商家成本高，所以大多橄榄油都很少采用青果作为原材料。
怎么鉴别是青果压榨的油？
最直观的表现：1、色泽较绿；2、青果/青草的味道。
忌高温
因为橄榄油的沸点非常低，用高温来加热橄榄油，容易导致橄榄油里面的营养物质被挥发掉，而且还会产生更多的油烟，这对人体的健康是非常不利的。如果要用橄榄油炒菜，最好不要反复用高温来炒，可以选择凉拌或者炖煮的方式来做菜。