农村过年煮大肠，最好是先将大肠清洗干净，用盐水或淀粉水浸泡1-2小时，去除异味和坚硬度。
然后将大肠放入开水锅中焯水2-3分钟，捞出备用。
接着，将锅中加入料酒、生姜、八角、桂皮、花椒、盐等调料，烧开后放入焯好水的大肠，再加入适量水，盖上锅盖焖煮1-2小时，使大肠变得软烂入味。
最后，将焖煮好的大肠捞出切成片或段，浇上蒜末、生姜丝、辣椒油等调料即可。
农村摆宴席买酒，可以考虑以下几种：
赊店元青花豫酒：产自河南，作为古文化的发祥地之一，孕育出的好酒数不胜数，其中便包括这款拥有“河南白酒五朵金花之一”美誉的赊店老酒。这款酒作为其旗下嫡系单品，口感则是经典浓香风格，定价100多元出头，性价比很高。汉董大师酒（知遇）：产自贵州，因酿造人为酱酒行业有名的持证大师曾传政，他曾得到茅台酿造人之一李兴发的亲自教导，在打造这款酒时完全对标茅台酿造以保证其卓越品质，故而有“小茅台”的美誉。
鸭溪窖酒：产自贵州，是一款浓香型白酒，这款酒独特的特点是喝起来会有一股特别的鸭子香气，这也是为何它被称为鸭溪窖酒的原因之一。
这个话题太大了，全国各地农村的风俗习惯差异很大，各有特色。不过也可以找到共同点。形式分两大类。一个是巡游式，例如龙灯，舞龙，舞狮子，小车会等。走街串巷。