食材：青笋一个，金针菇100克，火腿肠一根，香葱一棵，大蒜四瓣，生姜10克，小米椒两个，花椒5克。
做法：青笋去皮切丝，放入开水锅中汆烫15秒捞出沥水。金针菇去根洗净，开水锅中烫一下捞出。火腿肠切条。小米椒切粒。香葱切末，大蒜生姜拍碎切末。
起锅热油，放入花椒、蒜姜末爆香，倒入青笋丝、金针菇、火腿肠条、小米椒粒，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、料酒，大火翻炒半分钟关火，撒上香葱末，盛出即可食用。
里脊肉，把里脊肉切片然后用刀背砸一下，裹上面糊炸一下，炸两遍外酥里嫩特别好吃，然后加入料汁爆炒出锅这样做的锅包肉特别好吃
所需食材：
鲜虾仁 150克
黄瓜 1根
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤：
虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
黄瓜去皮切成小段，葱姜蒜切末备用；
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
加入虾仁煸炒至变色；
加入黄瓜段，翻炒均匀；
加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。