天气温度是发面的一个重要因素，5度的天气相对而言较为寒冷，需要更长时间的时间发面。通常情况下，在室温下放置3-4个小时即可发面成功，但在低温下，需要更长时间，甚至可能需要一整夜的时间才能达到理想的发面效果。此外，还要注意控制发面的湿度，湿度过大容易导致面团变得粘稠或发霉，湿度过小则会导致面团发酵不良。综上所述，5度的天气下发面一般需要6-8个小时，具体时间还需要根据面团的湿度和发酵情况进行调整。
5度棕通常被称为浅棕色或淡棕色。它是一种相对较浅的棕色调，通常比深棕色或巧克力色要淡一些。这种颜色在染发、彩妆或服装等领域中都很常见，给人一种温暖、自然的感觉。
请注意，具体的颜色名称可能因品牌、制造商或地区而有所差异。因此，如果你需要更精确的颜色描述或色卡，建议查阅相关品牌或制造商的产品说明或咨询专业人士。
实际制作过程中，面包一般要经过两次发酵，一次是在面团揉好后进行的整体发酵，这个过程也叫基础发酵。基础发酵的理想温度为28度，发酵时间根据面团的份量和配比不同一般要用50-90分钟左右。基础发酵会对口感、柔软度以及形状等产生很大的影响。