切边机断线的原因和解决办法如下：
工字轮变形引起排线松动或夹丝 。工字轮强度不足以支撑钢丝压力引起变形，造成钢线排线松动或夹丝，导致切割过程中过载颈缩断。可在切割前仔细检查工字轮是否变形，切割过程中注意跟踪钢线的跳动是否有异常。
工字轮有毛刺 。工字轮上有凿伤痕迹或有毛刺，会导致钢线被刮断。可在使用前检查工字轮外观，防止有缺陷的工字轮带病工作。
压线 。在穿线时，由于操作不慎导致线头松掉并重新拾起时，钢线线头从下一圈钢线中穿过，造成放线压线断线。可在操作时注意细节，避免出现此类情况。
处理方法如下：
1.情况为轻度时，可水洗，先用热水，再用凉水，可缓解症状；
2.食醋法：在手上涂抹食醋可以有效的缓解症状；
3.用牙膏或香皂涂抹在手上，可缓解症状；
4.可用泡过茶叶在手上轻轻揉搓，再清洗掉，可缓解症状；
5.可用棉签沾医用酒精擦拭在手部，也可缓解症状。
切过的五花肉应该先用清水冲洗，将肉表面的血水与杂质冲洗干净。接着用淡盐水浸泡10-15分钟，去除多余的油脂并消除肉的异味。
最后用流动水冲洗干净，可再次用厨纸擦干。注意，切过的五花肉在洗涤过程中应该轻柔处理，避免对肉的质地造成影响，同时要保持清洗用具的清洁和卫生。