从内外力的角度来看，艾尔斯岩顶部光滑和卡塔丘塔谷声壁陡的原因如下：

风化作用：在长期的风化作用下，艾尔斯岩顶部的岩石逐渐被侵蚀和剥离，形成了光滑的表面。

流水侵蚀：卡塔丘塔谷的陡峭壁面在流水侵蚀的作用下逐渐变得陡峭，因为流水会顺着岩石的裂隙侵蚀，使得裂隙扩大，最终导致岩石崩解。

综上所述，艾尔斯岩顶部光滑主要是由于风化作用的影响，而卡塔丘塔谷的陡峭壁面则主要是由于流水侵蚀的作用。