不清楚凯里高铁站是否有到瓮安的客车，因为凯里高铁站只是一个高铁站点，一般只提供列车服务，不涉及地面客运业务。如果有需要前往瓮安的旅客，可以在高铁站内询问当地公交或包车服务，或前往凯里市区的长途客运站坐车前往瓮安。建议旅客提前查询当地公交、包车或长途客运班次信息，以免耽误行程。
凯里香肠的做法如下：
猪后腿肉500克，肠衣适量，凯里市的特色调料适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，糖适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，八角适量，花椒适量，食盐适量，葱姜适量。
制作步骤
将肉切成片，用刀将肉片剁成肉馅，加入适量的调料搅拌均匀备用。
肠衣用温水洗净，用牙签在肠衣上扎一些小孔，方便肠衣里的空气排除。
将搅拌好的肉馅灌入肠衣中，用牙签将肠衣口扎紧，防止肉馅溢出。
将灌好的香肠挂在阴凉通风的地方，晾晒2周左右即可。
晾晒期间要定期翻动香肠，使其均匀晾晒。
晾晒完成后，将香肠放入冷水中清洗干净，切片即可食用。
小贴士
肉馅要选用猪后腿肉，肉质鲜嫩，适合制作香肠。
调料的用量可以根据个人口味进行调整。
KAI LE香肠的口感鲜美，具有浓郁的凯里特色风味，是一道美味的特色小吃。
凯里鱼并非指某一种特定的鱼，而是指贵州凯里地区的一道特色菜品，通常是以当地出产的鱼类为主要原料，如鱼片或整条鱼。在制作凯里鱼的过程中，鱼肉经过精心处理，搭配独特的酸汤和其他调料，呈现出酸辣可口、肉质细嫩的特点，深受当地人和游客的喜爱。因此，当提到凯里鱼时，人们通常指的是这道美味的菜品，而不是特定的鱼类。