一个馒头的生坯大约是50克到100克左右。大小会根据个人喜好和不同地区的传统而有所变化。一般来说，如果你想要制作一个标准大小的馒头，可以将生坯控制在80克左右。当然，如果你想要更小或更大的馒头，可以调整生坯的重量来达到你想要的大小。记得根据食谱和发酵情况来调整发酵时间，以确保馒头可以完全膨胀松软。
面粉质量不好会导致整锅馒头都不成功，解决办法只有换质量好的面粉，一般选中筋粉、高效酵母（也可加泡打粉，更可以用老面兑碱法）和温水，面粉酵母水的配比为100：1：50，具体的温水把酵面激活，然后慢慢倒入面粉中，拌匀和成面团，中间分两三次揉，每间隔十来分钟揉15分钟，使其达到手光面光盆光的“三光”状态。
面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩，解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75（有经验的手摸下就知道，也可以买个温湿度计可以具体量），一般要达到要求达到原面团的2倍大，但也不能发过了，发过了就成“老肥”了。
能
关于这个问题，答案是可以放在冰箱的冷冻室中。馒头是许多亚洲国家常见的食品，如中国、日本、朝鲜、越南等等。它是通过在面粉、酵母和水中加入适量的糖和盐来制作的。馒头虽然可以在室温下保存数天，但是当我们需要更长时间的保存，例如一周或更长时间时，我们需要采取额外的措施。下面是关于如何在冰箱里冷冻馒头的一些提示和建议。
首先，冻馒头之前，最好将其切成小块，以便在需要时更容易取出。另外，你也可以将他们分成更小的份量来适应自己的需求。将切好的馒头放在密封袋或塑料容器中，然后贴上标签明确日期，以便日后使用时知道它们的保质期...