选择碎冰机做冰粉，建议考虑购买多功能、耐用且易于清洁的型号。例如，某些品牌的家用碎冰机，不仅可以将冰块快速碎成细小颗粒，还适合制作沙冰、奶昔等饮品。购买时请确保碎冰机有足够的功率和容量，以满足制作冰粉的需求。同时，材质耐用、操作简便以及易于清洁维护也是选择的重要因素。
做冰糖烤梨用雪梨。
烤梨的选料很有讲究，一定要选用当地的雪花梨，烤后薄皮但无丝毫破裂，糖水质地黏稠。烤梨很烫需要放凉一些才能入口，吃着有炭火熏烤的味道，梨子肉软如棉花，直接拿勺子挖着吃。烤梨的味道不会太过甜腻，有一股清甜的味道，一个吃完，好像全身上下都暖和起来。