第一种，北京豆汁
老北京豆汁是北京人经常喝的饮品了，和豆浆类似，但却与豆浆味道大相径庭。豆浆是黄豆榨汁做成的，豆汁则是用绿豆榨汁做成的，这两样的口感完全不一样。豆浆偏甜，豆汁儿酸涩，外地人喝了都以为是泔水，实在让人难以下咽，在电视剧《大宅门》里，白景琦爷爷带着小白景琦在街边喝的就是豆汁了，按照白景琦爷爷的话，不会喝豆汁的怎么能算北京人呢？
第二种，胡辣汤
都说南方人偏爱辣，比起吃辣，北方人更能喝辣。胡辣汤就是北方早点铺子里最特色的一道汤。起源于河南，汤味浓郁，汤色汤汁黏稠，香辣可口，早起上班如果来得及，就在早餐铺前，点一份胡辣汤就一根油条，吸溜吸溜喝完。酸酸辣辣的味道，吃起来非常香，但貌似对南方人的胃好像就不那么友好了。
第三种，咸豆腐脑
在北方默认咸豆腐脑，点一份想吃甜口的那得提前说，没准早餐铺摊上还没有准备白糖呢！这是南方人和北方人在饮食上最突出的差异，为着一个甜口一个咸口而掐架总是不值得，因此南方人到北方喝豆腐脑提前说加糖，北方人到南方直接嗓门喊一声加盐加葱花就可以了。
第四种，豆腐皮卷大葱蘸酱
说起卷大葱，很多人都会想到的是山东人吧？其实在东北，豆腐皮卷大葱也是早点之一。东北人对大葱的喜欢不亚于山东人。生吃大葱在北方人眼里那是最常见的，不过味道是比较冲的，南方的菜市场里都很少买大葱，因为买菜送小葱貌似是南方菜市场这边的专利。
在北方，早餐卖得比较快且好的食物种类有很多，以下是一些常见的选择：
煎饼果子：煎饼果子是一种来自中国北方的早餐小吃，通常以薄脆、软嫩的煎饼为外皮，加入鸡蛋、葱花、豆腐皮、瘦肉等各种馅料，再摊制成煎饼果子。煎饼果子在短时间内能够烹制出来，口感香酥可口，非常适合快速早餐。
油条：油条是一种北方的传统早餐食物，也是早餐卖得比较快的食物之一。油条的制作方法简单，口感酥脆，搭配豆浆或牛奶食用，既美味又方便。
包子：包子是一种常见的早餐食物，有各种不同的口味和馅料可供选择。包子可以提前制作好，也可以在短时间内蒸煮出来，方便快捷。
粥：粥是一种营养丰富、易于消化的早餐食物。在北方，早餐喝粥的人很多，特别是老年人。粥可以搭配各种小菜、咸菜等食用，也可以加入肉类、海鲜等增加口感。
馒头：馒头是一种传统的中国主食，也是早餐的好选择。馒头可以搭配豆浆、牛奶或粥等食用，也可以在制作时加入各种不同的馅料，如红豆、枣泥等，增加口感和营养价值。
北方旱地种植柴胡可以参考以下方法：
1.选地整地：选择疏松肥沃、排水良好的中性沙壤土或者是青壤土。种植柴胡忌连作，前茬可以选红薯、玉米、小麦、花生地块来种植。施底肥为低碳高磷高钾复合肥25公斤、过磷酸钙25公斤、商品生物有机菌肥80公斤左右。
2.种子直播：每亩用新种4斤左右，北方种植期在3月中旬到4月中旬之间，在地块生翻后要浇透水，晾至半干即可以播种。播种15天可以打封闭药。由于种子发芽期在30天左右，在这个期间要根据地表湿润程度补小水两到三次，以保证种子在出苗期不施水。
3.控旺管理：出苗后长势旺盛，在35到40公分之间进行控旺管理，可以选择根茎膨大剂喷施即可。
4.施肥：立秋前后要追施磷钾肥以及其他的营养肥两到三次。
5.收获：收获期一般在北方是在10月下旬开始。