要在表格底部添加横线，你可以使用以下几种方法：
1. 使用表格边框功能：在表格中最后一行的单元格中，选择插入边框或边框格式选项。选择底部边框样式，然后应用于整行或单个单元格，这样就可以在表格底部添加一条横线。
2. 使用分隔线功能：在表格中最后一行的下方插入一个空行，然后在空行上方插入一个分隔线，使其与表格底部对齐。你可以选择合适的线条样式和粗细。
要求应收余额和应付余额的总和，需要将应收余额和应付余额分别求和，然后将两个数相加即可。具体操作步骤如下：
1. 将所有应收余额相加，得到总应收余额。
2. 将所有应付余额相加，得到总应付余额。
3. 将总应收余额和总应付余额相加，得到应收余额和应付余额的总和。
例如，假设有以下数据：
| 客户名称 | 应收余额 | 应付余额 |
|---------|---------|---------|
| A | 1000 | 500 |
| B | 2000 | 1000 |
| C | 1500 | 800 |
则应收余额的总和为：1000+2000+1500=4500，应付余额的总和为：500+1000+800=2300，应收余额和应付余额的总和为：4500+2300=6800。
在Microsoft Excel中设置表格底色为灰色和白色可以通过以下步骤完成：
2. 在“开始”选项卡中，找到“填充颜色”按钮，它通常位于工具栏的“编辑”组内。
3. 点击“填充颜色”，从下拉菜单中选择“更多填充颜色...”。
4. 在弹出的“填充颜色”对话框中，切换到“图案”选项卡。
5. 在“图案”选项卡中，你可以看到各种预设的图案样式。选择一个带有灰色和白色相间的图案，例如“50% 灰色”或者自定义一个图案。
6. 调整图案的颜色，确保灰色和白色的比例符合你的需求。可以通过点击“颜色”按钮来选择具体的灰色和白色调。
请注意，Excel的不同版本可能在界面布局上略有差异，但基本的操作步骤应该是相似的。如果你使用的是Mac版Excel，步骤可能稍有不同。