卤兔子回锅可以尝试做回锅兔肉，做法如下：
1.准备兔前夹700克、蒜苗100g、老姜25g、小葱20g、大红袍花椒5g、料酒25ml、郫县豆瓣25g、甜面酱10g、豆豉5g、盐1g、老抽5ml、味精、菜油、自制回锅肉油适量。
2.炒锅置中火上，烧热后用冷菜油炙锅，舀入自制回锅肉油烧至五成热时投入兔肉条，放盐炒去部分水分，再加入剁过的郫县豆瓣、豆豉炒至油红亮，加甜面酱稍微炒均匀，放入蒜苗节炒香，放红酱油、味精炒均匀，起锅装盘即成。
卤久久鸭系列是一种深受消费者喜爱的美食，其主要特点在于使用传统卤制工艺，选用上等优质鸭肉为原料，搭配各种调料和秘制配方烹制而成。
卤久久鸭系列包括卤久久老鸭、卤久久鸭翅、卤久久鸭胗、卤久久鸭爪等多个品种，口感鲜美、香味浓郁、肉质酥软，受到了广大食客们的一致好评。此外，卤久久鸭系列产品品质可靠、卫生健康，是休闲、聚会、送礼的理想选择。
1. 选用新鲜的兔肉,去毛去内脏,切成块状。
2. 在锅中加入清水,放入兔肉块,加入料酒、姜片、葱段、八角等调味料,焯水去腥。
3. 把焯好水的兔肉块捞出沥干水分,放入热油中煎至两面金黄。
4. 加入酱油、冰糖、豆瓣酱、花椒等调味料,翻炒均匀,继续炖煮至兔肉入味。
5. 最后将卤兔肉盛出,撒上葱花即可食用。
这道正宗的卤兔子口感鲜美,肉质酥烂,香味浓郁,是一道不可错过的四川美食。