干白菜在焯水后可以存放3-5天。在煮熟后应立即放冷水冲洗干净，挤干多余水分，放入干燥的保鲜袋中密封冰箱冷藏，每次取用之前先热水焯一下即可。
如果超过5天没有食用，建议将剩余的干白菜分装在小袋中，密封后放入冰箱冷冻保存，以延长保质期。但需要注意的是，使用前一定要彻底解冻，并焯水热炒一下，以免影响食用口感和健康安全。
干白菜烫绿的方法如下：
准备工具：首先需要一个锅，里面装满水。
烫煮步骤：
把水烧至沸腾。
将干白菜放入锅中，注意不要一次性全部放入，而是分多次少量地放入，以防蔬菜未烫熟就已经被煮熟。
根据白菜的大小和厚度，调整烫煮时间。一般而言，叶菜类的烫煮时间为30秒左右，而根茎类的烫煮时间则为30秒到2分钟左右。
烫煮完成后，立即将干白菜捞出，并将其放入装有冷水的容器中浸泡，这样可以保持其青脆的口感1。
后续处理：
从冷水容器中取出干白菜，沥干水分。
可以加入一些食用油，轻轻搅拌，这样做可以减少蔬菜的水分流失，并且有助于保持其色泽
- 饺子皮：适量（市售或自制）
- 白菜：300克，切成细丝
- 豆腐：150克，用纱布包起来挤出水分后切成碎末
- 香菇：50克，泡软后切成小粒
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 食用油：适量
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 在锅中加热适量的食用油，炒香葱姜蒜碎。
2. 加入切好的白菜丝和香菇粒，翻炒均匀至白菜变软。
3. 加入包裹豆腐的纱布，用勺子压出豆腐的水分。
4. 倒入切碎的豆腐，继续炒匀。
5. 加入酱油、盐和白胡椒粉，调味并炒匀。
6. 关火，加入适量香油，搅拌均匀。
7. 取一张饺子皮，放入适量的馅料。
8. 用手蘸点水润湿饺子皮的边缘，然后将皮包成半圆形。
9. 使用手指按住饺子的边缘，将边缘向内对折，再按紧，确保封口处牢固。
10. 重复上述步骤，直至用完馅料和饺子皮。
11. 锅中加水烧开，加入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
12. 待水再次烧开时，加入一杯冷水。重复这个步骤2-3次，直至饺子煮熟。
13. 煮熟的饺子捞出，沥干水分，即可食用。
你可以配上自制的酱料，如醋、酱油、蒜末等，来增添口味。祝你制作美味的白菜素馅饺子成功！