粤西，即中国广东省的西部地区，以湛江、茂名、阳江等城市为代表。粤西的年夜饭（春节晚餐）菜谱通常包含了富有地方特色的海鲜和传统粤菜。由于我是人工智能，无法提供具体的家庭菜谱，但我可以列举一些典型的粤西风味菜品供你参考：
1. 白切鸡（白斩鸡）：用热水烫煮过的鸡肉，搭配特制的蘸酱食用，是广东的经典菜式。
2. 梅菜扣肉：选用五花肉与梅干菜同烧，入味且肥而不腻。
3. 清蒸鱼：通常选用活鲜的海鱼如鲈鱼或鲍鱼进行清蒸，象征年年有余。
4. 虾米炒粉丝：以虾米、粉丝为主料，加入一些蔬菜如红萝卜丝、豆芽等炒制而成。
5. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊味蒸熟切片，搭配在米饭上一起蒸制。
6. 盘菜-主要是把各种食材例如：鸡、鸭、鹅肉、虾、海参、鲍鱼、猪肚等海鲜和禽畜肉类煮好后，摆放在大盘中，寓意丰收、富饶。
7. 砂锅类-如砂锅豆腐、砂锅牛腩等，都是非常适合冬天暖身的热菜。
8. 盆菜：是一种集合多种食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，分层煮制后再放入盆中供食用的传统大锅菜。
粤西地区靠海，因此海鲜也是年夜饭中不可或缺的一部分，可能包括：
1. 清蒸或炒虾
2. 炒蟹或其他海鲜
3. 海鲜汤或炖品
传统的粤式甜品也往往出现在年夜饭中，如双皮奶、糖水等。
一、鸡——鸳鸯鸡（白切/烧鸡拼盘）、白切鸡
正所谓无鸡不成宴，鸡在广东酒席当中占着最重要的位置，所以也是必备菜式，正所谓没有一只鸡或者出广东，广东人对鸡的执著可见一斑。
二、虾——白灼虾、椒盐虾
三、腊肠三丝炒米粉
粤西年例不必可少的一道菜
四、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼一道以蒸为主的菜品，口味属于清淡。清蒸鲈鱼属于粤菜系，是广东省特色传统名菜之一
五、蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。已成为了化州年例的一道特色菜!
六、炸鸡翅/陈皮鸡翅
年例小朋友们的最爱
七、荷塘小炒
荷塘小炒，是以黑木耳、荷兰豆为原料制作的一道粤菜。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。
八、扣肉
广东宴席自然也少不了扣肉这道硬菜，有芋头扣肉、梅菜扣肉
九、松鼠鱼
10、西芹百合炒腰果
此外还有脆皮乳鸽、烤乳猪、格式海鲜（大龙虾、花螺、鲍鱼）等，每家每户的年例菜式不一，都是根据自己家庭喜好来安排，就不一一做介绍了