鱼片炒彩椒
配料：青椒一个，葱段5克，姜片3克，蒜粒3克
调料：生抽3克，蚝油5克，盐适量
制作过程
1. 我买的黑鱼片是已经切好一片一片的，放些食盐去浸泡一下，可以去掉血水，使鱼肉更加嫩白，然后洗干净挤干水分，放一勺淀粉，3克米酒，盐适量，植物油适量，顺着一个方向搅拌均匀腌制30分钟。
2. 彩椒洗干净后切成块状备用。
3. 锅里加热看到有微微冒烟，放入植物油把姜片和蒜粒炒香，然后放入腌好的鱼片，腌过的鱼片鱼肉稍微会结实一点，但也不能用很大的动作去翻炒它，会容易碎掉，轻轻翻拌，看到鱼片变颜色，就捞起来，放入彩椒翻炒几下，再把鱼片放回来翻炒，加入3克生抽，5克蚝油继续翻炒均匀，最后把青椒和葱段加进去翻炒几下就可以出锅了。
彩椒育苗是彩椒生产过程中的一个重要环节，良好的育苗技术能够保证彩椒的健康生长和高产。以下是彩椒育苗的基本步骤：
种子处理：在播种前，将种子用55℃左右的热水浸泡15分钟左右，并不断搅拌，以杀死种子表面的细菌。之后将种子浸泡在清水中4-6小时，使种子充分吸水。
催芽：将浸泡后的种子用湿布包裹，放在25-30℃的环境中催芽。通常在2-3天内，种子就会发芽。
准备育苗土：选择排水良好、肥沃的土壤作为育苗土。可以用腐熟的有机肥和园土混合，以提供充足的营养。
播种：将发芽的种子播种在育苗盘或育苗床上，覆盖1-2厘米的育苗土，然后轻轻压实。
温度管理：播种后，保持土壤温度在20-25℃，以促进种子发芽和生长。
光照管理：彩椒幼苗需要充足的光照，如果自然光照不足，可以考虑使用补光灯。
水分管理：保持土壤湿润，但不要过湿，避免水分过多导致烂根。
间苗和移植：当幼苗长出2-3片真叶时，可以进行间苗，将多余的幼苗移除，保持适当的株距。当幼苗长到4-5片真叶时，可以移植到更大的容器或田间。
施肥：在幼苗生长过程中，根据需要施用适量的氮、磷、钾肥，以促进幼苗的健康生长。
病虫害防治：注意观察幼苗的生长情况，及时防治病虫害，以保证幼苗的健康。
以上是彩椒育苗的基本方法，具体的操作细节可能会根据当地的气候条件、育苗设施和品种特性有所不同。在育苗过程中，还需要根据实际情况进行调整。