自己做蛋挞中间焦的原因：
可能是烤的时间太长，或者温度太高，一般我们大蛋挞是200度烤30分钟，小蛋挞180度烤20分钟，表面有焦斑即可。蛋挞底烤糊那就是你的下火太高了。蛋挞皮如果是买的现成的那都有一个锡纸碗的，锡纸本来就是用于烧烤包裹的，一般不会把食物烤焦。
香蛋同志蛋糕只吃榴莲千层，于是我从各种原材料买起，徒手做了人生第一个蛋糕，一张张饼皮烙起来，没有电动搅拌机，纯手工打奶油，累到怀疑人生。
用叉子轻轻挖下一块带着草莓酱的慕斯蛋糕，入口、便化了。滑滑的鲜奶油，浓郁奶酪味的蛋糕底，唇齿间留存的清香甜腻气息、久久回味无穷。