做青梅酒是可以用米酒的。
青梅酒是一种有着悠久历史的酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者白酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。泡出来的青梅酒口感更加纯，淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味
恕我直言到目前为止，尚未听说过青梅酒可以消毒。但青梅酒确实在果酒中别有一番风味。青梅酒有点淡淡的绿色，喝起来微酸，在回味中又酸中略带微甘的口味，是比较开胃的果酒。至于说消毒谈不上。
可以,但是不建议中途加酒。
一般来说,酿造青梅酒的时候都是在最开始的时候加一次酒,然后便将瓶子密封等待青梅中的营养成分充分析出在酒中。
而如果在中途加一次酒的话,容易降低青梅酒的营养价值,口感也不会有一次浸泡的青梅酒香醇浓厚