山西宁化府老陈醋，太原的太谷饼，大同的黄花！
五台蘑菇，正北芪，还有沁州黄小米，紫林陈醋，玉兰凉粉！
刀削面！
广灵小米！
豆腐干
山西大同的刀削面，山西大同浑源县的凉粉，山西朔州市右玉县的糖饼。山西大同市的羊杂
山西的土特产有：平遥牛肉：平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口；山西老陈醋：中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉；另外还有汾酒、交城骏枣、竹叶青酒、太谷饼、沁州核桃、孝义火烧、祁县酥梨、寿阳豆腐干等。