1、猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。
2、蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。
3、里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
4、奶脯肉就是在猪肋骨下腹部的肉，呈泡泡状，肉质较差，老百姓觉得肥膘太多，现在一般被用来加工提炼、熬制猪油，也可烧、炖或用于做酥肉均可，已经很少直接食用。
5、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角。
大葱一根，生姜5片，干红椒10克，花椒5克，八角一颗，桂皮1克，香叶两片，小茴1克，食盐适量，老抽5克。猪肉冻不仅劲道Q弹，而且肉香十足，吃上一口，有种嚼腊汁肉的味道，十分解馋。
猪肉分割品包装规格的要求因国家和地区的食品安全法规、产品类型和市场需求的差异而有所不同。以下是一些建议和参考，以确保猪肉分割品的包装规格符合相关要求：
1. 包装材料：使用符合食品安全标准的包装材料，如食品级塑料、纸箱等。避免使用有毒或有害的物质。
2. 包装标识：包装上应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号、质量等级、净重、储存条件等信息，以便消费者了解产品相关信息。
3. 包装形式：根据产品类型和销售渠道选择合适的包装形式，如真空包装、气调包装、托盘包装等。
4. 包装规格：根据市场需求和产品特性选择合适的包装规格。例如，分割肉片可以采用100g、200g、500g等规格的包装；猪肉火腿等可以采用独立小包装。
5. 包装密封：确保包装密封良好，防止产品受潮、氧化、污染等，确保产品质量和保质期。
6. 包装设计：包装设计应简洁明了，易于识别。在遵循法规的前提下，可以根据品牌形象、产品特点等因素进行设计。
7. 遵循法规：确保包装规格符合当地和国家食品安全法规要求，避免违规操作。
最后，根据市场需求和消费者喜好，可以进行市场调研，了解消费者对包装规格的期望，从而制定合适的包装规格。