开金店的人可能会破产，因为金价波动不确定，如果购买金价高而出售价格低，就会出现亏损。同时，金店的运营成本也比较高，例如租金、员工工资等，如果销售不理想或经营不善，也可能会导致亏损。

此外，金店还有可能受到市场竞争的影响，如果其他商家价格更加优惠，就会导致该金店的客流量下降。因此，开金店的人需要时刻关注市场变化，善于经营管理，才能避免破产的风险。