盐味料是一种用于食品和饮料制作的调味料，以其咸味而闻名。它通常由盐和其他添加剂（如抗结块剂、稳定剂和风味增强剂）混合而成。盐味料是人类饮食中不可或缺的一部分，它提供了身体所需的钠。盐味料可以用于许多不同的食品和饮料中，如沙拉、面包、肉类、鱼类、汤、薯片和饮料等。
盐味变淡可能有以下几个原因：
1. 加盐时间不当：如果在烹饪的早期就加盐，盐会在烹调过程中被水分稀释，导致盐味逐渐变淡。因此，应该在烹调的后期才加盐，等到食材变软后再加盐，这样盐味会更浓。
2. 加盐量不足：如果加盐的量不足，食物的味道会变淡。应该根据食材的种类、口味、人数等因素，适量加盐，使食物味道更加美味。
3. 盐不均匀：如果盐没有充分混合在食物中，而是只在表面撒了一些，那么表面的食物会很咸，而里面则会很淡。应该在烹调过程中充分搅拌和混合，使盐均匀地分布在食物中。
4. 烹饪时间过长：如果烹饪时间过长，食材中的水分会被蒸发，导致盐味变淡。在烹饪时，应该把握好时间，尽量减少烹饪时间，保留食材的水分和营养。
总之，盐味变淡的原因可能有很多，需要具体情况具体分析。为了保证食物的口感和美味度，应该注意加盐时间、加盐量、盐的均匀分布以及烹饪时间等因素。
盐、味精和白糖的调味比例通常是根据个人口味和菜品需求来确定的。以下是一些常见的参考比例，供你参考：
1. 盐：一般来说，每500克食材需要添加盐约1-2克。这个比例可以根据个人口味适量增减。
2. 味精：味精可以根据个人喜好和菜品需求添加。通常建议在烹饪过程中逐渐加入，尝试并调整至适合自己口味的程度。
3. 白糖：白糖的用量一般较少，主要用于平衡或增强菜肴的甜味。通常每500克食材中添加约1-2茶匙（5-10克）的白糖即可，具体用量也可以根据个人口味进行调整。
需要注意的是，以上比例只是一般指导，具体使用时应根据个人口味、菜品特点和食材情况进行调整。建议尝试并逐渐掌握适合自己口味的调味比例。