你好，家庭版发糕简易做法很简单。首先，准备好发糕粉、面粉、白糖、鸡蛋液、水和油。
第一步，把发糕粉和面粉一起过筛，然后加入适量白糖。
第二步，搅拌均匀后，加入鸡蛋液和适量水，搅拌均匀，成为糊状面糊。
第三步，把蒸锅加热至开水，抹油后，将面糊倒入模具内，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
卤鸭货的做法及配方如下：
配方：
甜面酱2勺、花椒20g、麻椒20g、辣椒20g、桂皮1根、八角 2个、豆蔻 3个、香叶 5片、丁香/草果/小茴香 适量、冰糖 20g、啤酒 500ml、生抽 50ml、老抽 20ml、藕 1节、豆腐皮 2张、木耳 20克、腐竹 30克。
做法：
1、鸭脖鸭翅清洗干净。

2、辣卤料一包，甜面酱，干辣椒，花椒，麻椒，小茴香，桂皮，八角，草果，肉蔻等，葱姜蒜准备好。

3、鸭货凉水下锅，放入葱，料酒去腥味。

4、水烧开煮两三分钟后撇去浮末。

5、撇去浮末后清洗干净，在放入锅中。

6、加入清水，一罐啤酒，辣卤料，甜面酱，生抽，老抽，葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香，肉蔻，八角。如果没有辣卤料就放火锅底料和郫县豆瓣也可以。

7、盖上锅盖中火卤制35分钟。

8、35分钟后放入豆腐皮，藕片，木耳，腐竹。在煮3分钟就可以了。在里面泡两个小时更入味，晾凉后放入冰箱冷藏后的口感更好哦！

9、这是冷藏后的鸭脖和鸭翅，肉质紧致，辣味十足啊，越吃越想吃。

10、里面的菜味道也是非常好吃，吃了一大块饼，一不小心又吃多了。
一、所需食材
牛吊龙、生姜、辣椒、八角、桂皮、桂叶、萝卜、洋葱、葱、黑胡椒汁、食用油。
二、烹制方法
1、先将购买好的牛吊龙（或牛腩），用刀切成适量大小的块状，然后将切好的牛吊龙放到清水中清洗干净。
2、制作牛吊龙（或牛腩）香料绝对不能少，我们将生姜洗净后切成姜片，辣椒、八角、桂皮、桂叶等食材直接用清水洗干净即可。将香料洗净后盛放到盘子里，下面就要用到。
3、开始焯煮牛吊龙了，取出炒锅后往锅里倒入适量的清水，开火将水烧开后就把牛吊龙下锅焯煮。煮的时间不用太久，只需要将牛吊龙中多余的血水和杂质煮出即可出锅。
4、接着就要将香料炒出香味，我们先把锅里的油热好，然后把上面备好的辣椒、生姜、八角、桂皮、桂叶等食材统统放到油锅里面快速翻炒，直到炒出明显可以闻到的香味为宜。
5、炒出香味后就可以往锅里加水了，根据各自所准备的食材多少往锅里加入适量的饮用水。
6、加好了水，将之前焯煮好的牛吊龙也放到锅里。然后我们盖上锅盖，将锅里的牛吊龙焖煮上一些时间。
7、取出家中常用的高压锅，将锅里的食材倒入高压锅中焖煮。这样能将牛吊龙煮烂，还可以让牛吊龙更加入味。
8、将萝卜洗干净后削去萝卜皮、滚刀切成小块。洋葱同样是洗干净后切成小块，葱洗净切成葱段即可。
9、将牛吊龙重新放到锅中熬煮，此时要将切好的萝卜也一起下锅。
10、往锅里面倒入适量的黑胡椒汁调味。
11、再把之前切好的洋葱和葱段一起撒到锅里，盖上锅盖焖煮至食材统统熟透入味即可关火出锅。
12、最后，将制作好的红烧牛吊龙从锅里取出，盛放到盘子里后即可上桌食用