兰州拉面放盖子的原因主要有两个：
方便食用：盖子可以避免面条被汤水溅到，使食用更加方便。
保温：盖子可以有效地防止热量的流失，使面条保持热度，提升食用的口感。
因此，兰州拉面放盖子不仅是为了方便食用，也是为了保温，提升食用的口感。
兰州拉面之所以比燃面更有名，主要是因为其独特的制作工艺和口感。兰州拉面选用优质面粉手工制作，经过多次搓揉、揉成丝状，再通过手工拉面的方式制作成细腻而有弹性的面条。
而且兰州拉面的配料丰富多样，通常搭配牛肉、羊肉等食材，再加上浓郁的牛肉汤底，让整碗面条更加美味可口。
而燃面虽然也有其特色，但在口感和制作工艺上都不及兰州拉面，因此兰州拉面更受欢迎。
可能是因为兰州拉面是一种家常美食，且价格实惠。很多家庭在外就餐时，都会选择来一碗兰州拉面来填饱肚子。而一般情况下，家庭里都有两个成年人和一个孩子，因此三个人带孩子成为了常见的情况。此外，兰州拉面也是受到年轻人的喜欢，他们也会选择和朋友一起来品尝美食。因此，在餐馆里，三个人带孩子和年轻人组成的团队比较常见，这也是兰州拉面在社交媒体上火爆的一个原因。