食材清单
银耳 1朵 、 青笋 、 青、红彩椒 、 鸡蛋1个 、 盐 、 淀粉 、 大葱
烹饪步骤
一朵银耳提前泡发好。
青笋切片、青、红彩椒切丁、大葱切碎备用。
鸡蛋一个加盐打散。
锅中放油烧热后炒鸡蛋。炒好备用。
锅中倒入底油，接着放入葱花炒出香味，
放入青笋，白木耳翻炒均匀，再放入青红彩椒丁翻炒均匀。
加盐。
放入炒好的鸡蛋。
最后用水淀粉勾芡。翻炒片刻即可装盘。
银耳炒鸭蛋是一道营养丰富、味道鲜美的菜品。其制作方式简单但需要提前将银耳泡发，鸭蛋打散备用。热锅加入油，放入蒜末煸炒；随后加入泡发好的银耳和适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀，再加入打散好的鸭蛋，快速翻炒至鸭蛋完全熟透即可出锅。银耳炒鸭蛋不仅口感鲜美，而且有滋阴润燥、清热解毒等功效，是一道非常适合夏季食用的美食佳品。