主料：小土豆600g。
辅料：油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、白糖适量、黄油适量。
1.小土豆洗净。
2.带皮在锅内煮熟后捞出。
3.剥去皮。
4.用刀压扁。
5.锅下放油。
6.放压扁的土豆。
7.放黄油煎至一面变黄后煎另一面。
8.放黑胡椒碎。
9.放糖和盐。
摆摊需要办理以下证件：
（1）有临时登记证；
（2）摊点证；
（3）营业执照，需要向经营场所所在地的工商行政管理部门申请；
（4）卫生许可证，流动商贩如果销售的是食品，就必须办理卫生许可证才可以摆摊，首先要向经营场所的卫生行政部报备。
地摊的眼镜和店里的眼镜在质量、品牌、服务等方面存在差异。店里的眼镜往往会提供更好的品质控制和售后服务，而地摊货则缺乏这些保障。
店里的眼镜大多有透明的成分证明眼镜质量，消费者可以根据自己的需求和预算选择不同的品牌和款式，而地摊货往往没有这些标志或是用假标识欺骗消费者。因此，在购买眼镜时，消费者应该选择正规的商店，以保证眼镜质量和售后保障。