爆浆糍粑，玉米油，锡纸盘
买的半成品，提前3小时拿出来，解冻好。
选择这种锡纸盘，一次一包，正好放下。 倒入10-15克玉米油(食用油就行)，晃动，让油均匀铺满整个锡纸盘。
倒入糍粑，晃动，让每个糍粑都裹上一层薄薄的玉米油。有喷壶的喷上油也可以。
空气炸锅，180℃，8-9分钟。中间拉出来晃一晃，翻个面。温度一定不能高了，糍粑会炸开，糖会流出来。
最后大概就这么个样子，口感软糯香甜，轻点咬，会爆浆，烫嘴。
1
面粉1杯，热水1/2杯，豆沙适量，菜油适量。
2
在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条，
3
把条子压扁，在上面抹一层红豆沙，再卷起来。
4
压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚。
200度，8分钟。
步骤1糯米浸泡2-3个小时，蒸笼铺笼布再把糯米倒进去，放入沸腾的蒸锅蒸20分钟期间分两次淋在糯米上50克热水；2蒸熟的糯米放进厨师机一档用搅拌浆打两分钟，放入铺有保鲜膜的保鲜盒里
步骤 2压实，放冰箱冷冻一小时定型；
步骤 350克红糖加40克水小火熬煮浓稠
步骤 4取出来冷冻好的糍粑，剥去保鲜膜，移至案板
步骤 5每切一刀，刀都需要蘸一下凉水防粘；
步骤 6糍粑表面蘸油放入预热三分钟的空气炸锅200度8分钟，中间翻次面；（冷冻后的糍粑不吸油的）
步骤 7出锅筛上黄豆粉，淋上红糖浆即可