1/4 羊腿洗净，抹上葱姜和料酒
2/4 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜
3/4 用锡纸包好，放入预热好烤箱。烤一个小时（烤箱功能不一样，时间也不准确）
4/4 取下锡纸，放入烤盘，撒上孜然粉辣椒粉，再次放入烤箱，40分钟左右烤至表皮焦黄。
1. 面皮要薄：
饼的面皮要薄，这样才能保证烤制时不会裂开。
2. 烤箱温度要适中：
烤箱温度不能太高，否则容易导致老婆饼表面烤焦，内部未熟。建议将烤箱温度控制在180°C左右。
3. 烤盘要平整：
在烤盘上放置老婆饼时，一定要确保烤盘平整，避免出现高低不平的情况，从而导致老婆饼裂开。
羊腿清洗干净，沥干水分，表面划上口子，用盐酱油老抽胡椒粉五香粉充分涂抹充分腌制八个小时，烤箱预热二十分钟，设置为两面加热，将羊腿刷一层油放进去烤四十分钟，取出来翻个面，继续烤三十到四十分钟，直至肉熟透。