西施贝（学名：Xishiabeia prehorizontalis）是一种化石贝壳，生活在约2.5亿年前的晚泥盆纪，发现于中国云南省的旋毛石灰岩中。西施贝的化石通常呈现为扁平的扇形壳体，表面具有放射状的线纹和细小的肋纹，具有优美的外观和光泽。它们在海洋中生活，属于古代无腔索动物门的一种。西施贝的发现为研究古生物学提供了重要的资料，对于理解地球历史上的生物演化和生物环境演变具有重要意义。
要做出美味的西施贝，首先要选择新鲜的贝类，确保贝壳完整且没有异味。将贝壳洗净后，用开水焯烫一下，去除杂质。
接下来，可以选择蒸、煮或烤的方式进行烹饪。蒸的话，可以加入一些蒸鱼豉油、姜丝和蒜末，提升鲜味。
煮的话，可以用高汤或清汤煮熟，再加入葱段、姜片和料酒提味。
烤的话，可以用蒜蓉、香菜和柠檬汁调味，然后放入烤箱烤至金黄色。
最后，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用美味的西施贝了。