外包服务评价应该全面考察服务商的专业能力、服务质量、服务态度等方面，并找出不足之处进行改进。
针对专业能力，评价要考察外包服务商的技术水平、工作效率及实施过程中的反应速度；针对服务质量，要看外包服务商是否按照合同的内容进行服务，在解决问题时能否处理到位；针对服务态度，要看外包服务商是否能按时提供服务，是否有礼貌并且有责任感。
如果能够在上述几个方面进行全面、客观的评价，就可以使我们获得一张完整的外包服务评价单，并在此基础上进行相应的改进和优化。
外包物业公司也需要购买保险。根据相关法律法规，物业服务企业应当依法办理保险，为服务对象提供安全保障。
具体来说，外包物业公司应当为物业服务项目购买保险，以保障在服务过程中可能出现的意外情况，如火灾、人身伤害等。因此，外包物业公司不可以不买保险。