1. 土豆去皮洗净，切一口一块的小块，胡萝卜切一样大小地块，西芹洗净撕掉老的茎丝，切块，干香菇用小刷子刷洗干净，清水浸泡10分钟略微变软，小黄姜切片
2. 炖锅烧热加油，下入胡萝卜、土豆块、西芹块和姜片，中小火不停地翻炒，锅里太干了淋入1汤匙料酒，一直炒到土豆块边缘变成半透明色，炒出香味
3. 加入开水，水量浸过食材并略高一点点，放入洗净的干香菇，盖上锅盖，小火保持锅内沸腾状态炖10分钟
4. 加入西葫芦块，再用勺子盛黄豆酱放入锅里，用筷子一点点地将黄豆酱化入汤水里
5. 加入适量盐，搅拌均匀，盖回锅盖，继续小火炖10分钟，食材熟透入味即可。
6.最后磨入少许黑胡椒碎增加风味，放上薄荷叶或香菜叶点缀下就可以端上桌了。
1.将洗净的排骨放入凉水中煮
2.开后捞出放入凉水中冲洗干净
3.莱芜黄姜去皮，小红辣椒，杭椒，大蒜，大葱全部洗干净
4.锅中底油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状，加入大料，葱，莱芜黄姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油
5.加入啤酒
6.排骨放入高压锅中，加入另一瓶啤酒，然后把锅里的全部倒入高压锅中，加入盐，调料包（花椒放入小包中了）压10分钟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）
7.大约8成熟后，再开大火炖（目的是为了啤酒更好的和排骨融入在一起）最好是放在炒勺中去）大火收汁，汤汁浓稠时
8.把排骨取出来切开
9.把排骨给剁开，（为了吃时候方便），把排骨再次合并一起放入盘中
10.莱芜黄姜切丝，小红辣椒和杭椒切好，
11.锅底油，放入莱芜黄姜丝炒好取出放入碗中，莱芜黄姜丝，加入小红辣椒，杭椒，葱末，陈醋，生抽，白糖，香油，熟花生米，熟芝麻搅拌均匀，
12.浇在排骨上面
1、糖姜片：黄姜洗好后去根去皮，切片后下锅加糖翻炒，翻炒至糖和姜片粘稠即可，一道美味十足的糖姜片就做好了。
2、家常姜糖：黄姜洗好后切片，加入糖后来回翻炒至粘稠后出锅即可，一道飘香十里，口齿留香的家常姜糖就做好了。
3、特色姜糖片：黄姜洗好后去皮切片，加入白糖，下锅翻炒至姜片和糖变得粘稠，一道美味可口，百吃不腻的姜糖片就做好了。
4、黄姜团子：黄姜洗好后去皮放入搅拌机搅拌成泥，黄姜泥和面粉揉和成团子，下锅煮熟即可，一道好吃美味的黄姜团子就做好了。
5、家常凉拌黄姜：黄姜洗好后去皮，放入辣椒和调料，搅拌均匀即可，一道好吃美味，便宜实惠的家常凉拌黄姜就做好了